"Ах, мой милый Августин..."

        Добрый день, девочки мои дорогие! Давайте вернемся в старую, добрую Европу… как говориться, в Америках хорошо, а в Европе - лучше!». А поедем мы, на этот раз в Германию. 

Делала эту девочку и все время напевала: «Ах, мой милый Августин, Августин, Августин…!».  Почему, не знаю, но получилась она вот такая… 

Знакомьтесь, это моя новая «мировая» девочка, эдакая немецкая селянка, хозяйственная, добрая и большая любительница птичек.

  

 

 

 

Ну и по традиции, не сложный, но очень вкусный рецептик. 

Есть в моем кулинарном багаже блюдо, которое очень любит вся моя семья, это - простой бигус с сосисками (колбасками или сардельками). Не думаю, что «открою Америку», вы, скорее всего, тоже готовите бигус и у каждой из вас есть свой хитренький рецепт приготовления, а как же иначе, ведь это  простое, бюджетное и быстрое в исполнении блюдо, и всегда получается. Сложностей в приготовлении совершенно никаких, поэтому не боимся что-либо испортить и приступаем к готовке. 

Бигус с сосиской

Капуста — 500 Грамм

Морковь — 1 Штука

Лук репчатый — 1 Штука

Сосиски — 200 Грамм

Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

Соль — 2-3 Щепоток

Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

         Капусту нарезаем вашим любимым способом. Солим и обжимаем, чтобы пустила сок. Сильно давить капусту не надо, в готовой капусте должна быть легкая хрустинка.

 Чистим лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке - крупной или средней.

 Слегка обжариваем лук и морковь на сковородке на растительном масле.

 Добавляем к моркови и луку капусту, перемешиваем и тушим на среднем огне минут 15. При необходимости, можно добавить немного воды.

 Теперь о сосисках. Их можно добавлять в блюдо предварительно обжаренными, а можно сырыми. В том и в другом случаях сосиски к капусте мы будем добавлять практически в конце готовки. Очищаем сосиски, нарезаем и добавляем к капусте с овощами на сковородку.

 Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10. Следите, чтобы блюдо не подгорало и не получилось сухим. Ведь бигус должен быть сочным.

Я очень люблю добавлять в бигус сладкий перчик и немножко чесночка, блюдо это не портит, но становиться очень ароматным.

Вот и все, приятного аппетита!

Очередная "Мировая" девочка и яблочный пирог

Добрый день, девочки! А не прокатиться ли нам до Америки? 

Приглашаю я Вас так далеко, потому что моя очередная «мировая» девочка учится там в университете и работает журналисткой. 

Серьезная такая получилась, вон какие очки у нее, а еще сумка с блокнотом и карандашом, вечно что-то пишет и делает зарисовки. 

 

Не хочу нарушать традиции, а поэтому дальше будет рецепт традиционного блюда. Долго думала, какой рецепт можно назвать истинно американское… на ум приходит только гамбургер и рождественская индейка и тут я обнаружила вот это - яблочный пирог! Оказывается, что это традиционное блюдо американской кухни, там их готовят закрытым или полуоткрытым с добавление корицы.

         Очень интересно и неожиданно, ведь яблочными пирогами могут похвастаться многие страны.  Ничего удивительного, ведь американская кухня – это смешение кулинарных традиций разных стран и континентов.
Яблокам еще пока не сезон, но ведь скоро, очень скоро мы будем снимать яблочные урожаи, и вот тогда этот рецептик очень пригодится.

Яблочный пирог

Для теста

Мука – 400-450 г

Масло или маргарин – 150 г

Яйцо – 1-2 шт.

Соль

Для начинки

Яблоки – 400 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Сахар – 1-2 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Просеять муку и смешать ее с солью.

Масло или маргарин мелко изрубить и растереть в крошку с мукой. После вбить яйцо, если не хватит, то добавить еще одно, и замесить тесто. Тесто должно походить на пластилин. Подготовленное тесто скатать в шар, накрыть и поставить в холод на 1 час.

За это время приготовить начинку для пирога. Яблоки помыть, удалить кожу, семена и мелко нарезать. Порезанные яблоки смешать с соком лимона, сахаром и корицей.

 Когда тесто охладится, разделить его на две части. Одно частью теста заполнить дно подготовленной формы для выпекания, поверх выложить ровным слоем яблоки и накрыть второй частью теста. Таким образом, готовится закрытый яблочный пирог, но его можно оформить и иначе. Для этого необходимо вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски, шириной приблизительно 1 см и сплести решеточку.

Подготовленный тем или иным способом яблочный пирог смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать яблочный пирог необходимо при 200 градусах 30-40 минут.
Вот и все. Приятного аппетита!
Фотографии пирога выкладывать не буду, у каждой из Вас есть свое, фирменное оформление яблочных пирогов. Рецептик взяла вот здесь - http://kashewar.com/recipes/america/392

Мировые девочки. Венский вальс

Добрый день, милые мои девочки! Мое путешествие «по миру» продолжается. Куда бы нам сегодня отправиться, может в Вену? Решено, едем в Австрию, будем гулять по городу и слушать музыку!

 Моя новенькая «мировая» девочка большая любительница музыки, а как ее не любить, живя в Вене. Она не просто ее любит, она сочиняет песни и исполняет их в парке (конечно же, в свободное, от учебы, время), сидит себе на лавочке, мурлыкает свои песенки и доставляет радость людям. 

 И на десерт - 

Торт Линцер с малиной и яблоками

 

 Торт Линцер с малиной и яблоками - настоящая гордость кондитеров австрийского городка Линц. Австрийцы - мастера кондитерского дела, и этот торт лишний раз заставляет в этом убедиться.

Итак, нам нужно взять:

Мука — 300 грамм

Масло сливочное — 270 грамм

Сахар — 300 грамм

Яичный желток — 3 штуки

Корица молотая — 1 чайная ложка

Ром — 1 Ст. ложка

Соль — 1 щепотка

Кедровые ядрышки — 80 грамм

Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки

Малина — 300 грамм

Яблоки — 300 грамм

Желатин — 10 грамм

Начнем с приготовления начинки.

Смешаем малину с сахаром. Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.

Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.

Теперь беремся за тесто.

Кедровые ядрышки измельчаем.

Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.

В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.

Лепим из теста вот такой красивый шарик.

Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики.

Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.

Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.

Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).

Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Рецепт и фотографии я взяла вот здесь:

http://povar.ru/recipes/tort_lincer_s_malinoi_i_yablokami-9071.html

Лимонный кекс

Добрый день, девочки мои! Как же я люблю выпечку с лимонной цедрой, а если там есть и лимонный сок, ммммм, вкуснятинка! А тут, нашла я отличный рецепт и решила порадовать мужа лимонными кексиками. 

Итак, вот тот самый рецепт -

 Кекс "Лимонный"

Яйцо куриное — 3 шт

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Масло сливочное — 100 г

Лимон небольшой — 1 шт

Сода — 1 ч. л.

Мука — 2-2,5 стакан

Лимон необходимо проварить 5-10 минут, а потом измельчить в блендере или мясорубке (обязательно перед этим вынуть косточки).

Из указанных ингредиентов замесить тесто. Вылить в форму и выпекать до готовности.

Вот и все! Очаровательный рецепт, кексы получаются ароматными и вкусными.

Угощайтесь, девочки, приятного аппетита!

5 самых ВРЕДНЫЙ эмоций

Добрый день, девочки мои! Сегодня у меня болтательное настроение, а значит рукодельностей не будет (они шьются, вышиваются и готовятся).

Недавно мне в руки попалась маленькая статья о самых вредных эмоциях. Прочитала и задумалась, как же эти самые эмоции влияют на наше здоровье и отравляют нашу жизнь. Казалось бы, ну пожалела себя, любименькую, немножечко, совсем чуть-чуть, ну что тут такого? А потом «бац» - проблемы, проблемы, проблемы.

                Давайте рассмотрим поближе, эти 5 самых вредных эмоций.

1.      Жадность. Неспособность делиться с людьми своими благами провоцируют заболевания ЖКТ, а также различные расстройства пищевого поведения (булимию, анорексию). Видимо, стройность и щедрость все-таки неким образом сопутствуют друг другу.

 2.      Ревность уменьшает выработку половых гормонов, что в конечном итоге приводит к гормональным нарушениям. Ревнивые мужчины, о чем свидетельствуют результаты исследования австрийцев, имеют все шансы стать импотентами. Ревнивые женщины чаще страдают от бесплодия, сниженного сексуального либидо, депрессий и синдрома хронической усталости.

3.      Зависть – еще тот стресс для организма, похуже любого авитаминоза. Неспособность радоваться успехам других значительно увеличивает риск развития инфаркта (аж в 2,5 раза!). Чем не повод научиться, наконец, использовать победы окружающих как приятную мотивацию для собственных достижений?

4.      Жалость к себе, оказывается, тоже пагубная для здоровья. Если регулярно поддаваться этой эмоции, то в вашем организме увеличится выработка гормона ацетилхолина, что может привести к заболеваниям печени. Другие последствия чересчур «нежного» отношения к своей персоне – понижения сахара в крови и нарушения пищеварения.

5.      Чувство вины – другая крайность, не менее «полезная» для здоровья. Исследователи уверяют, что всякий раз злясь на себя, вы делаете слабее собственный иммунитет. Итог: простудные и инфекционные заболевания. В особо тяжелых случаях даже онкологические. Поэтому прощайте себе ошибки и промахи – они бывают у всех. А здоровье – только у умеющих достойно проигрывать.

Вот так вот! Но я совсем не призываю Вас перестать испытывать эмоции, ведь человек без эмоций похож на робота, с ним скучно и тоскливо. Давайте дарить улыбки, радоваться чужим успехам , делать подарки любимым и близким! 

Солнце, танцы и лимончелло

Добрый день, девочки-красавицы! Продолжаем знакомиться с "мировыми" красотками, сегодня мы отправляемся в солнечную Италию! Да, вот так, из одного конца света в другой!
Над цветом долго не думала - зелень и желтые лимоны, для меня, самые итальянские цвета.

 Моднявая девочка получилась, юбочка короткая, ножки длинные... А как же иначе - лучшая ученица в танцевальном классе!

 Хотите погрузиться в неповторимую итальянскую атмосферу, попробуйте лимончелло! Просто божественный итальянский напиток... по своей сути, это водочный напиток с лимонным привкусом, однако это - очень бедное определение данного великолепного напитка.

Домашний лимончелло

Лимон — 11 Штука

Водка — 1 Литр

Сахар — 3 Стакана

Вода — 3 Стакана

Лимоны тщательно моем (мы же не хотим пить грязный напиток), ножом срезаем с них кожицу.

Выкладываем лимонные корки в банки.

Заливаем корки хорошей водкой. Заливаем не до краев - где-то 25% объема в банке оставьте.

Пускай водка настаивается как минимум 2 дня, а лучше всего - дней 5-6.

Итак, допустим, что водка уже настоялась. Теперь смешиваем воду с сахаром и подогреваем на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде.

Сладкой водой заливаем настоявшуюся водку. Ставим в холодильник еще на 1 день.

Непосредственно перед подачей, разумеется, напиток надо процедить. Лимонные корки выбрасываем, оставляем только чистый напиток.

Разливаем по бутылочкам, закупориваем - все, домашний лимончелло готов. Хранить его в таком виде в холодильнике можно до 3 месяцев.

Перед тем, как попробовать этот напиток, поставьте ликерные стопочки в морозилку, пусть будут морозно-холодные, так лимончелло будет еще вкуснее.

Рецепт и фотографию брала вот здесь - http://povar.ru/recipes/domashnii_limonchello-8998.html

"Мировые" девочки, японский рис и о погоде

Доброе утро, девочки мои, любименькие! У меня сегодня получился не пост, а сборная солянка... судите сами.

        Не смогла пройти мимо такой красоты! 3 мая маленькая девочка украсила наш двор вот такими веселенькими снежными бабами. Редкая, в наше время, детская зимняя забава и, очень жалко, что простояли эти красотки всего два дня...  Вот такая у нас весна! 

          А теперь, представляю Вам свою новенькую мировую девочку. Почему "мировую"? Захотелось мне сшить представительниц разных стран и эта японочка открывает новую коллекцию.

         Несколько лет назад в мои руки попался альбом японского фотохудожника (фамилию и имя, к сожалению, я не запомнила), в котором были фотографии современной городской японской моды. Детвора смешивала стили, цвета и текстильные фактуры, получая интереснейшие образы, причем, делали они это так смело! Мы же с детства знаем, что нельзя смешивать цвета в одежде, как нам захочется... иначе получится полная безвкусится. А они не бояться!

       К чему это я? Вроде, в моей девочке все гармонично, без кричащий акцентов и умопомрачительных деталей... Правильно, все это будет потом... вот вернется она из школы и тогда...

Ну прям, прилежная ученица... бантики, гольфики, юбочка, сумочка!

Далее о вкусненьком.
Девочки у меня "мировые", а значит есть возможность, а главное желание, дополнять их портреты  не сложными национальными рецептами.

 Японский рис с овощами

        Простой рецепт, минимум затраченного времени и вкусное блюдо, это ли не самое важное в наше время. 

        Вообще то, я не большой любитель японской кухни, ну не люблю я морепродукты и сырую рыбу, и этот рецептик меня привлек тем, что нет морских "гадов", он может заменить, уже надоевшую, рисовую кашу и готовится быстро.  

        Если у вас остался вареный рис от вчерашнего обеда или ужина - смело пускайте его в дело, и сегодня на обед у вас будет совершенно новое блюдо. Овощи для этого блюда можно брать любые - сельдерей, спаржу, спаржевую фасоль, грибы. Рис, приготовленный с овощами, будет отличным гарниром к мясу и рыбе, или самостоятельным блюдом

Рис — 1,5 Стакана

Кукуруза — 100 Грамм (консервированная или замороженная)

Горошек — 100 Грамм (консервированный или заморроженный)

Болгарский перец — 1-2 Штук (лучше разного цвета)

Морковь — 1-2 Штук

Брокколи — 100 Грамм (свежая или замороженная)

Цветная капуста — 100 Грамм (свежая или замороженная)

Масло растительное — 4-5 Ст. ложек

Соевый соус — 2-3 Ст. ложек (по вкусу)

Соль — 0,5 Чайных ложки (по вкусу)

       Варим рис. Для этого блюда его можно сварить очень легко - набираем в кастрюлю литра полтора воды, солим и когда закипит, закидываем промытый рис. Варим минут 15 после закипания. То есть, практически до готовности, затем откидываем на дуршлаг и даем лишней воде стечь.

      Подготавливаем овощи для нашего блюда. Что замороженное - размораживаем, что свежее - нарезаем кубиками.

      В небольшом казанке, воге или просто в кастрюле с толстым дном нагреваем растительное масло и обжариваем чеснок, затем добавляем остальные овощи. Все время помешиваем, чтобы не пригорало. Готовим на среднем огне. Минут через 10 добавляем соевый соус и продолжаем жарит. Когда соус выкипит, пробуем овощи и, если необходимо, добавляем соль.

      Теперь выкладываем в овощи рис и перемешиваем. Жарим минут 5-8, до тех пор, пока рис не пропитается соком овощей и маслом, и не станет горячим. Вот и все, блюдо готово.

Рецепт  и фотографию я взяла вот здесь: http://povar.ru/recipes/yaponskii_ris_s_ovoshami-18305.html

Приятного Вам аппетита!