Франция. Прованс. "Мировая" девочка.

        Добрый день, девочки! Сегодня хочу показать вам, новую "мировую" девочку, на этот раз это француженка, но она не парижанка, эти "иконы стиля" слишком часто мелькают по телевизору, моя девочка из Прованса (опять селянка). Девочка получилась упитанная, ну не всем же француженкам быть худышками. Свежий воздух, парное молочко, вкусное масло, ароматы роз и лаванды способствуют отличному здоровью и яркому румянцу. 

Не будем нарушать традицию, а по сему, вот мой новый рецепт:

Сырный кекс с укропом

Этот сырный кекс можно сделать и в хлебопечке, и в духовке. В этом простом рецепте очень хорошо сочетаются сыр и укроп. Они придают пикантный и нежный вкус кексу. 

Нам потребуется:

Укроп — 20 Грамм

Разрыхлитель — 10 Грамм

Сыр Гауда  — 150 Грамм

Соль — 3 Чайных ложки

Мука кукурузная  — 80 Грамм

Пшеничная мука  — 320 Грамм

Сметана — 330 Грамм

Яйца — 6 Штук

1. Сметану выложите в контейнер хлебопечки, добавьте взбитые венчиком яйца и соль.

2. Кукурузную муку смешайте с пшеничной, добавьте в муку разрыхлитель, затем сыр, который предварительно необходимо измельчить на мелкой терке. Все это отправьте в контейнер.

3. Измельчите зеленый укроп и добавьте в контейнер. Программа, которую надо выбрать, – «Кекс», корочка – «темная». Нажмите на «Старт». Наш кекс будет полностью готов через полтора часа.

4. Из контейнера перекладываем готовый кекс на решетку, даем ему остыть, и затем его можно нарезать.

Рецепт был взят вот здесь: http://povar.ru/recipes/syrnyi_keks_s_ukropom-5300.html

Я делала его в духовке, для этого смешала все продукты и залила полученной массой форму для кексов. Степень приготовления проверяла деревянной зубочисткой. 

Единственным изменением рецепта, было добавление в тесто немного специй (не могу без них, не люблю пресную еду).  

В дополнении в кексу сделала зеленое масло. Смешала размягченное сливочное масло с мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка), добавила немного чесночка и соли.

Намазала тепленький кекс зеленым маслом, получилась необыкновенная вкуснятинка!

Угощайтесь, девочки! Приятного аппетита!

  Вот и подходит к концу мое "мировой" путешествие... немного грустно! Шесть разных девочек из шести разных стран, немного вкусных рецептов...

Надеюсь это путешествие Вам понравилось, а рецепты дополнили ваши кулинарные книги.

"Ах, мой милый Августин..."

        Добрый день, девочки мои дорогие! Давайте вернемся в старую, добрую Европу… как говориться, в Америках хорошо, а в Европе - лучше!». А поедем мы, на этот раз в Германию. 

Делала эту девочку и все время напевала: «Ах, мой милый Августин, Августин, Августин…!».  Почему, не знаю, но получилась она вот такая… 

Знакомьтесь, это моя новая «мировая» девочка, эдакая немецкая селянка, хозяйственная, добрая и большая любительница птичек.

  

 

 

 

Ну и по традиции, не сложный, но очень вкусный рецептик. 

Есть в моем кулинарном багаже блюдо, которое очень любит вся моя семья, это - простой бигус с сосисками (колбасками или сардельками). Не думаю, что «открою Америку», вы, скорее всего, тоже готовите бигус и у каждой из вас есть свой хитренький рецепт приготовления, а как же иначе, ведь это  простое, бюджетное и быстрое в исполнении блюдо, и всегда получается. Сложностей в приготовлении совершенно никаких, поэтому не боимся что-либо испортить и приступаем к готовке. 

Бигус с сосиской

Капуста — 500 Грамм

Морковь — 1 Штука

Лук репчатый — 1 Штука

Сосиски — 200 Грамм

Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

Соль — 2-3 Щепоток

Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

         Капусту нарезаем вашим любимым способом. Солим и обжимаем, чтобы пустила сок. Сильно давить капусту не надо, в готовой капусте должна быть легкая хрустинка.

 Чистим лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке - крупной или средней.

 Слегка обжариваем лук и морковь на сковородке на растительном масле.

 Добавляем к моркови и луку капусту, перемешиваем и тушим на среднем огне минут 15. При необходимости, можно добавить немного воды.

 Теперь о сосисках. Их можно добавлять в блюдо предварительно обжаренными, а можно сырыми. В том и в другом случаях сосиски к капусте мы будем добавлять практически в конце готовки. Очищаем сосиски, нарезаем и добавляем к капусте с овощами на сковородку.

 Перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10. Следите, чтобы блюдо не подгорало и не получилось сухим. Ведь бигус должен быть сочным.

Я очень люблю добавлять в бигус сладкий перчик и немножко чесночка, блюдо это не портит, но становиться очень ароматным.

Вот и все, приятного аппетита!

Очередная "Мировая" девочка и яблочный пирог

Добрый день, девочки! А не прокатиться ли нам до Америки? 

Приглашаю я Вас так далеко, потому что моя очередная «мировая» девочка учится там в университете и работает журналисткой. 

Серьезная такая получилась, вон какие очки у нее, а еще сумка с блокнотом и карандашом, вечно что-то пишет и делает зарисовки. 

 

Не хочу нарушать традиции, а поэтому дальше будет рецепт традиционного блюда. Долго думала, какой рецепт можно назвать истинно американское… на ум приходит только гамбургер и рождественская индейка и тут я обнаружила вот это - яблочный пирог! Оказывается, что это традиционное блюдо американской кухни, там их готовят закрытым или полуоткрытым с добавление корицы.

         Очень интересно и неожиданно, ведь яблочными пирогами могут похвастаться многие страны.  Ничего удивительного, ведь американская кухня – это смешение кулинарных традиций разных стран и континентов.
Яблокам еще пока не сезон, но ведь скоро, очень скоро мы будем снимать яблочные урожаи, и вот тогда этот рецептик очень пригодится.

Яблочный пирог

Для теста

Мука – 400-450 г

Масло или маргарин – 150 г

Яйцо – 1-2 шт.

Соль

Для начинки

Яблоки – 400 г

Сок лимона – 1 ст.л.

Сахар – 1-2 ч.л.

Корица – 1 ч.л.

Просеять муку и смешать ее с солью.

Масло или маргарин мелко изрубить и растереть в крошку с мукой. После вбить яйцо, если не хватит, то добавить еще одно, и замесить тесто. Тесто должно походить на пластилин. Подготовленное тесто скатать в шар, накрыть и поставить в холод на 1 час.

За это время приготовить начинку для пирога. Яблоки помыть, удалить кожу, семена и мелко нарезать. Порезанные яблоки смешать с соком лимона, сахаром и корицей.

 Когда тесто охладится, разделить его на две части. Одно частью теста заполнить дно подготовленной формы для выпекания, поверх выложить ровным слоем яблоки и накрыть второй частью теста. Таким образом, готовится закрытый яблочный пирог, но его можно оформить и иначе. Для этого необходимо вторую часть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать полоски, шириной приблизительно 1 см и сплести решеточку.

Подготовленный тем или иным способом яблочный пирог смазать слегка взбитым яйцом и поставить в духовку. Выпекать яблочный пирог необходимо при 200 градусах 30-40 минут.
Вот и все. Приятного аппетита!
Фотографии пирога выкладывать не буду, у каждой из Вас есть свое, фирменное оформление яблочных пирогов. Рецептик взяла вот здесь - http://kashewar.com/recipes/america/392

Мировые девочки. Венский вальс

Добрый день, милые мои девочки! Мое путешествие «по миру» продолжается. Куда бы нам сегодня отправиться, может в Вену? Решено, едем в Австрию, будем гулять по городу и слушать музыку!

 Моя новенькая «мировая» девочка большая любительница музыки, а как ее не любить, живя в Вене. Она не просто ее любит, она сочиняет песни и исполняет их в парке (конечно же, в свободное, от учебы, время), сидит себе на лавочке, мурлыкает свои песенки и доставляет радость людям. 

 И на десерт - 

Торт Линцер с малиной и яблоками

 

 Торт Линцер с малиной и яблоками - настоящая гордость кондитеров австрийского городка Линц. Австрийцы - мастера кондитерского дела, и этот торт лишний раз заставляет в этом убедиться.

Итак, нам нужно взять:

Мука — 300 грамм

Масло сливочное — 270 грамм

Сахар — 300 грамм

Яичный желток — 3 штуки

Корица молотая — 1 чайная ложка

Ром — 1 Ст. ложка

Соль — 1 щепотка

Кедровые ядрышки — 80 грамм

Разрыхлитель — 1/2 чайных ложки

Малина — 300 грамм

Яблоки — 300 грамм

Желатин — 10 грамм

Начнем с приготовления начинки.

Смешаем малину с сахаром. Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.

Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.

Теперь беремся за тесто.

Кедровые ядрышки измельчаем.

Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.

В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.

Лепим из теста вот такой красивый шарик.

Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики.

Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.

Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.

Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).

Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.

Рецепт и фотографии я взяла вот здесь:

http://povar.ru/recipes/tort_lincer_s_malinoi_i_yablokami-9071.html

Лимонный кекс

Добрый день, девочки мои! Как же я люблю выпечку с лимонной цедрой, а если там есть и лимонный сок, ммммм, вкуснятинка! А тут, нашла я отличный рецепт и решила порадовать мужа лимонными кексиками. 

Итак, вот тот самый рецепт -

 Кекс "Лимонный"

Яйцо куриное — 3 шт

Кефир — 1 стакан

Сахар — 1 стакан

Масло сливочное — 100 г

Лимон небольшой — 1 шт

Сода — 1 ч. л.

Мука — 2-2,5 стакан

Лимон необходимо проварить 5-10 минут, а потом измельчить в блендере или мясорубке (обязательно перед этим вынуть косточки).

Из указанных ингредиентов замесить тесто. Вылить в форму и выпекать до готовности.

Вот и все! Очаровательный рецепт, кексы получаются ароматными и вкусными.

Угощайтесь, девочки, приятного аппетита!

5 самых ВРЕДНЫЙ эмоций

Добрый день, девочки мои! Сегодня у меня болтательное настроение, а значит рукодельностей не будет (они шьются, вышиваются и готовятся).

Недавно мне в руки попалась маленькая статья о самых вредных эмоциях. Прочитала и задумалась, как же эти самые эмоции влияют на наше здоровье и отравляют нашу жизнь. Казалось бы, ну пожалела себя, любименькую, немножечко, совсем чуть-чуть, ну что тут такого? А потом «бац» - проблемы, проблемы, проблемы.

                Давайте рассмотрим поближе, эти 5 самых вредных эмоций.

1.      Жадность. Неспособность делиться с людьми своими благами провоцируют заболевания ЖКТ, а также различные расстройства пищевого поведения (булимию, анорексию). Видимо, стройность и щедрость все-таки неким образом сопутствуют друг другу.

 2.      Ревность уменьшает выработку половых гормонов, что в конечном итоге приводит к гормональным нарушениям. Ревнивые мужчины, о чем свидетельствуют результаты исследования австрийцев, имеют все шансы стать импотентами. Ревнивые женщины чаще страдают от бесплодия, сниженного сексуального либидо, депрессий и синдрома хронической усталости.

3.      Зависть – еще тот стресс для организма, похуже любого авитаминоза. Неспособность радоваться успехам других значительно увеличивает риск развития инфаркта (аж в 2,5 раза!). Чем не повод научиться, наконец, использовать победы окружающих как приятную мотивацию для собственных достижений?

4.      Жалость к себе, оказывается, тоже пагубная для здоровья. Если регулярно поддаваться этой эмоции, то в вашем организме увеличится выработка гормона ацетилхолина, что может привести к заболеваниям печени. Другие последствия чересчур «нежного» отношения к своей персоне – понижения сахара в крови и нарушения пищеварения.

5.      Чувство вины – другая крайность, не менее «полезная» для здоровья. Исследователи уверяют, что всякий раз злясь на себя, вы делаете слабее собственный иммунитет. Итог: простудные и инфекционные заболевания. В особо тяжелых случаях даже онкологические. Поэтому прощайте себе ошибки и промахи – они бывают у всех. А здоровье – только у умеющих достойно проигрывать.

Вот так вот! Но я совсем не призываю Вас перестать испытывать эмоции, ведь человек без эмоций похож на робота, с ним скучно и тоскливо. Давайте дарить улыбки, радоваться чужим успехам , делать подарки любимым и близким! 

Солнце, танцы и лимончелло

Добрый день, девочки-красавицы! Продолжаем знакомиться с "мировыми" красотками, сегодня мы отправляемся в солнечную Италию! Да, вот так, из одного конца света в другой!
Над цветом долго не думала - зелень и желтые лимоны, для меня, самые итальянские цвета.

 Моднявая девочка получилась, юбочка короткая, ножки длинные... А как же иначе - лучшая ученица в танцевальном классе!

 Хотите погрузиться в неповторимую итальянскую атмосферу, попробуйте лимончелло! Просто божественный итальянский напиток... по своей сути, это водочный напиток с лимонным привкусом, однако это - очень бедное определение данного великолепного напитка.

Домашний лимончелло

Лимон — 11 Штука

Водка — 1 Литр

Сахар — 3 Стакана

Вода — 3 Стакана

Лимоны тщательно моем (мы же не хотим пить грязный напиток), ножом срезаем с них кожицу.

Выкладываем лимонные корки в банки.

Заливаем корки хорошей водкой. Заливаем не до краев - где-то 25% объема в банке оставьте.

Пускай водка настаивается как минимум 2 дня, а лучше всего - дней 5-6.

Итак, допустим, что водка уже настоялась. Теперь смешиваем воду с сахаром и подогреваем на медленном огне, чтобы сахар полностью растворился в воде.

Сладкой водой заливаем настоявшуюся водку. Ставим в холодильник еще на 1 день.

Непосредственно перед подачей, разумеется, напиток надо процедить. Лимонные корки выбрасываем, оставляем только чистый напиток.

Разливаем по бутылочкам, закупориваем - все, домашний лимончелло готов. Хранить его в таком виде в холодильнике можно до 3 месяцев.

Перед тем, как попробовать этот напиток, поставьте ликерные стопочки в морозилку, пусть будут морозно-холодные, так лимончелло будет еще вкуснее.

Рецепт и фотографию брала вот здесь - http://povar.ru/recipes/domashnii_limonchello-8998.html